安玥琦，湖北大学生命科学学部讲师。主持国家自然科学基金青年项目1项，湖北省自然科学基金青年项目1项。以主要完成人参与国家重点研发计划、国家自然科学基金面上项目等4项。以第一/通讯作者在Trends in Food Science & Technology、FoodChemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊发表SCI论文15篇，发表EI论文4篇，著作章节1篇；申请发明专利4件，其中3件为第一完成人且已授权2件。

　　研究领域：食品质地与风味品质形成机制与调控、食品风味化学。