余奕珂，女，汉族，1979年10月出生，中共党员，博士研究生，辽渔南极磷虾科技发展有限公司副总经理，研究员。辽宁省三八红旗手。

　　该同志投身科研一线，领衔攻关被誉为第四大战略资源的南极磷虾的高值化开发和综合利用，创建了多项海陆联动关键加工技术和检测方法标准并完成成果转化，磷虾油获得国内唯一一家新食品原料准入许可。攻克了高磷脂(磷脂含量>56%)磷虾油粒子难包埋的技术瓶颈，一次加工成品率高达97%以上，顺利实现稳定的市场供应，当年销售额突破4000万元。她坚持基础研究，协同行业内知名高校和科研院所，系统研究了对磷虾油功效成分的影响因素，建立了从捕捞、运输到深加工的标准化体系。先后承担或参与国家863项目、国家重点研发计划项目、辽宁省人才项目、辽宁省“揭榜挂帅”项目、大连市创新项目等18项，参与制定行业标准1项，已授权发明专利10项，实用新型专利10项，发表论文16篇。获辽宁省科技进步一等奖1项、中国专利优秀奖1项。开发的南极磷虾系列产品连续被遴选参加国家“十二五”、“十三五”科技创新成就展，实现了资源到产品的转化，促进了我国战略性新兴产业的形成，提升了我国南极磷虾产业的竞争力，为海洋强国建设做出积极的贡献。

　　2025年，被授予“全国劳动模范”荣誉称号。