杨明超，1972年出生于周口市鹿邑县，早年间，杨明超在酒店上过班，养过羊，卖过啤酒。有了一点积蓄后，杨明超又在郑州开起了烧烤夜市和连锁火锅店，赚得盆满钵满。2017年，杨明超将目光转向火锅和烧烤上游的食材供应领域，并于同年正式创办锅圈，发展至今，锅圈食品已经超越了海底捞，成为国内最大的火锅食材釆购商。

　　2022年，以50亿财富位列《2022衡昌烧坊·胡润百富榜》第1221位。