吴茜，女，汉族，1988年4月出生，中共党员，湖北工业大学教授。她是湖北工业大学生物工程与食品学院最年轻教授、博士生导师，她始终把教师的责任与担当铭记在心，精心准备每一堂课，多次获得青年教师授课竞赛一等奖。她指导本科生参加的第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛荣获国家三等奖。心系学生成长，病中坚持育人。2021年初她确诊了甲状腺癌，做了全麻手术。但她没有放松对自身作为班导师的要求，带领的班级学生全部顺利毕业，考研录取率高达64.29%，位列全院第一。追寻科学真理，力争科研报国，她首次提出天然多酚能从“食品加工”到“食品消化吸收”全链条抑制有害物质形成，极大缓解食品中有毒物质带来的危害，确保了老百姓饭碗的安全。科研成果累计在国内外学术期刊以第一/通讯作者发表论文70余篇，其中SCI收录论文45篇(Top 35篇)，第一发明人授权发明专利8项，获批国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、湖北省晨光计划和武汉市朝阳计划等。当选湖北省“楚天学子”，“良师益友”优秀研究生指导教师，湖北工业大学科研标兵。她多次在国际会议作大会报告，努力用科研向世界讲述新时代的中国故事。