沈玲同志现为重庆嘉威啤酒有限公司酿造工艺员，负责酿造工艺管理，该同志自2008年加入嘉威公司以来，在工作中勤勤恳恳、尊敬领导、团结同事、爱岗敬业。酿造是啤酒厂的核心，酿造工艺管理尤为重要，产品品评得分是公司的重要质量指标，这一指标看似简单，但却涉及到各个方面，从原料进仓到半成品走出酿造车间，每一道工序都环环相扣、密不可分，必须保证质量。沈玲同志担任酿造工艺员后，积极深入学习每个工段相关工艺知识，从原料进仓，到粉碎、糖化、发酵、最后清酒都一项不拉，为掌握酿造工艺管理打下了坚实理论基础。在所有半成品质量控制中，微生物控制是其中最困难，也是最重要的一环。沈玲同志在工作中善于分析总结，针对微生物出现波动的问题梳理总结出了一套快速有效查找原因的方法：1.清酒微生物不合格，从是否有酒水、是否使用CO2洗涤、是否有包装未灌完处理的余酒等综合考虑；2.发酵液微生物不合格，从麦汁、酵母泥、压缩空气、麦汁管道、添加容器微生物情况、发酵罐自身原因等多方面综合分析；3.麦汁微生物不合格，从冷麦汁薄板及管道清洗消毒、碱液浓度控制等进行综合分析。这些经验总结保证了车间半成品质量的稳定，也为品评得分达标提供了保障。酿造部工作需要高度的责任心，不管是原料外观抽查、粉碎状况，还是糖化添加辅料、发酵沉淀物及残余酵母排放等等，点多且繁，都需要相当的细心和耐心。自从酿造部开始专项卫生审核以来，审核得分从最初的不及格，到现在能持续保持在80分以上，这些成绩的取得和沈玲同志高度的事业心责任感密不可分。沈玲同志还兼职QCOM、体系两大审核，因工作极认真、具有高度责任心，在岗位上善于总结思考，得到了部门一致好评。