蒋建琪，男，浙江湖州人，1964年12月出生，香飘飘食品股份有限公司董事长兼总经理。

　　20世纪80年代，蒋建琪学校毕业后，被分配到上海铁路局，虽然工作稳定，但对他而言还是缺了点“味道”。在改革开放的大潮中，蒋建琪放弃了铁饭碗，选择辞职回家接手糕点店。

　　尽管是偶然从商，但蒋建琪却具备敏锐的商业嗅觉、创新意识和前瞻果敢的决策力。接手糕点店后，蒋建琪意识到产品需要革新，就主动找到杭州食品研究所，又奔赴义乌市场调研，推出了爆款产品棒棒冰，年销售额高达几千万元。但棒棒冰属于季节性产品，一到冬天销量便急速下滑，蒋建琪便思考如何填补这块空白。

　　时至2004年，蒋建琪在街上闲逛时看到不少人在奶茶店门口排队。大惑不解的蒋建琪也去买了一杯，一杯奶茶下肚，他突发奇想，为什么不把街头的奶茶店进行方便化、品牌化?说干就干，他再度登门杭州食品研究所，研发起了冲泡奶茶，还亲自跑到广东盯着设计师做包装。最后他给这款即冲即饮的饮料起名“香飘飘”，寓意这款浸润着奶香、茶香的全新饮品能“飘”进千家万户。

　　清晰的产品定位，精准的营销路径，帮助香飘飘进入了高速增长期。“一年卖出三亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”的广告词享誉全国，香飘飘也成为杯装奶茶行业引领者，蒋建琪也被行业称为“中国杯装奶茶之父”。

　　2017年11月，蒋建琪成功带领香飘飘在上交所挂牌上市。蒋建琪表示，未来香飘飘将始终以“让人们更享受生活”为使命，把消费者体验放在第一位，从而推动企业长足发展。面对冲泡产品的季节性问题，蒋建琪持续推陈出新，推出液体奶茶业务。

　　蒋建琪创办的香飘飘食品有限公司已经成为中国最大的杯装奶茶专业制造商之一。

　　2020年5月12日，蒋建琪家族以90.2亿元财富位列《2020新财富500富人榜》第349位。