胡巍，南昌大学食品科学与工程专业2023级博士研究生，中共党员。曾获评江西省“最美大学生”，获第十四届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖、中国国际大学生创新大赛银奖等。聚焦食物过敏领域，以第一作者（含共同第一作者）发表SCI期刊论文8篇。

　　2026年5月，入选“2025年研究生国家奖学金获奖学生代表名录”。