汤瑞仁，女，1930年3月生，汉族，中共党员，毛家饭店创始人。1987年，她创办毛家饭店时，便“立法三章”：服务热情、卫生清洁、诚信经营。34年来，她初心不改，毛家饭店目前已在全国发展加盟店300多家。自丈夫入伍60多年来，她始终把战士当亲人，用信义拥军爱军，被官兵们称为“汤大姐”“汤妈妈”“汤奶奶”。曾荣获全国职业道德先进个人、全国爱国拥军模范、湖南省妇女抗洪救灾先进个人、全省助残先进个人等称号，荣登“中国好人榜”。