李锦记(新会)食品有限公司工程项目技术组，积极响应科技创新、绿色发展的号召，以调味品制造工程技术的智能化和绿色化为重点，通过技术研究和人才队伍建设，不断提高技术开发和创新能力，为公司近年内建成的太阳能光伏发电系统、湿地公园项目、地源热泵系统、快速生产车间项目、全自动化酱油制曲生产线、全自动连续压滤生产线等科技创新与环保项目提供技术支持。主要事迹情况如下：

　　开展“广式酱油全自动连续压滤技术研究与产业化应用”项目研发，采用智能化控制技术，运用PLC控制器及以太网光纤通讯网络、稳定可靠的逻辑程序，通过MMI操作的压滤工艺过程，使整套设备的控制更为稳定和迅速，大幅地减少了工序的辅助工作时，降低了劳动强度。通过改进广式酱油压滤工艺，提高了效率和产品质量，实现了智能化绿色生产。

　　开展“基于人工智能的酱油绿色制曲关键技术研究与产业化应用”项目研发，通过建模、仿真的方法，优化调整了通风方式和翻曲时间，有效提高生产规模，创新了以原粒黄豆为主要原料的圆盘制曲工艺过程，达到了国内外的领先水平。