沈善炯(1917年4月13日-2021年3月26日)，江苏吴江人，微生物生物化学家、遗传学家。

　　1942年(民国三十一年)毕业西南联合大学生物系，1950年在美国加州理工学院生物系获博士学位，1952年加入九三学社，1980年当选为中国科学院院士。沈善炯从事抗生素和微生物生化的研究。

　　2021年3月26日，沈善炯因病医治无效在上海逝世，享年103岁。