威廉·弗朗西斯·吉奥克（William Francis Giauque，1895年5月12日～1982年3月28日），美国化学家，长期从事化学势力学研究，尤其是热力学第三定律和超低温下的化学熵变，他创造了接近0K的理想境界，被誉为制造"极冷反应"的发明家。1925年，德拜获得0.1K的低温，1935年吉奥克获10-4K低温，使超低温科学和技术迈进了一大步，荣获1949年诺贝尔奖。1957年他又获得10-5K低温。