梁思宇，男，1976年2月生，群众，现任广东石湾酒厂集团有限公司研发中心主任。梁思宇1997年攻读硕士期间，发表了枯草芽孢杆菌纳豆激酶相关科技论文数篇。2006年进入石湾酒厂，主要从事酿酒工艺技术方面研发及新产品的开发生产，将低温发酵工艺、高分子半透膜超滤技术、现代澄清技术、物料动态添加技术、减压蒸馏技术、人工催陈技术等应用到中高端产品的生产过程，较好地解决广东传统米酒后味苦涩的缺点。梁思宇研发出豉香白酒专用散曲生产工艺技术，大幅度降低工人劳动强度、提升生产效率，实现酒曲生产机械化和自控化，此项技术已申请发明专利，并发表科技论文2篇。在果酒工艺、糯米酒（黄酒）工艺上获得发明专利1项、发表科技论文2篇、完成禅城区科技扶持资金项目结题1项。其主导开发设计的“石湾玉冰烧·洞藏二十”多次荣获布鲁塞尔烈性酒大赛大奖。梁思宇参加2012年广东省第三届白酒品酒职业技能大赛获第二名，并荣获2019年“佛山市突出贡献高技能人才”、2020年“全国轻工技术能手”等荣誉称号。

　　2021年4月，荣获“广东省五一劳动奖章”称号。