孙炼，武汉东一味餐饮管理有限公司总经理。

　　疫情暴发、物流中断、人员隔离，导致本以美食众多而闻名的武汉，一时间无法供应早餐。

　　元月30日我们石桥店的店长说以前在我们这里做过勤工俭学的一个孩子，现在在湖北省第三人民医院上班，他说我和她在聊天的时候，知道他们现在吃早餐有点困难，他说我们能不能我们想办法给他们送早餐去。我可以这样夸一下自己，我当时是毫不犹豫就答应了。我说行，没问题。

　　许下承诺后，孙炼马上在留汉员工中征集志愿者。没想到，很快就得到了大家的响应。

　　刚开始是给本土的医护人员送早餐，后来给援鄂医疗队送早餐。援鄂医疗队他们提的进餐时间就比较早，甚至有6点半钟要我们送到，最远送到了吴家山的九支沟，很远，记得有天早上我们是3点钟就起床，4点钟就到店，因为炖汤是要费时间的，然后人手又不足，我们就找了一个住在酒店，离我们那个石桥店不远的，步行10分钟她可以到的一个员工，她叫童庆军，她说孙总我每天可以早来，还是个90后女生，也令我非常感动，我觉得他们不容易。因为这些员工他也爱这个武汉，有这个念头就是要给“4201”挣点面子。

　　在给全国各地的援鄂医疗队送餐时，孙炼发现队员们取餐的时间并不一致。为了保证他们拿到手的都是热腾腾的早餐，孙炼和同事们花了不少心思。

　　想办法买了两个很大的不锈钢保温桶，双层的保温桶，我们把粉面下好以后放在纸碗里盖上盖，然后再把炖好的汤全部倒入保温桶内，那这个保温效果就非常好，保温两个小时都没有问题，我们带到了医疗队之后，现场再把汤给浇到面里面去。这样粉也是热的，汤也是热的，面也不会坨。

　　孙炼坦言，一开始他只是想让医护人员们都尝一尝武汉过早的美食，感受一下武汉人的热情。

　　结果这一次送下去之后，就变成了十次二十次一个月，那个援鄂医疗队他们自己有个工作群，他们吃了之后就在群里面晒，就说我们今天吃到了武汉人送来的牛肉面，非常好吃，还有那个红豆沙，结果其他的医疗队就说，那我也要吃，我也要吃。

　　即便每天200份牛肉面的支出给企业带来巨大压力，即便因为疫情各门店无法正常营业、造成了巨大亏损，即便有可能因为资金不够将要关闭几家门店，孙炼依旧把免费送早餐的志愿服务坚持了下来。