于志强擅长果蔬雕刻、面塑、糖艺、苯板雕刻、冰雕，连续4次参加新疆维吾尔自治区美食节绝技活表演(面塑、糖艺项目)并荣获厨艺大师表演奖，2008年9月参加新疆维吾尔自治区旅游纪念品设计大奖赛获得三等奖。