丁宇峰，男，汉族，1981年6月出生，群众，大专，江苏百盛酒店管理有限公司出品总监，高级技师。

　　该同志扎根后厨，工作严谨细致，打破中餐模糊加工的认知，为烹饪建立量化标准，从源头把控食材品质，耐心指导采购甄别原料，严格查验产地、新鲜度。该同志深耕本土食材开发，将河豚、香沙芋打造成特色宴席，创新融合河鲜海鲜打造时令菜品。该同志坚持从传统饮食中汲取养分，研读美食书籍、参与专业培训，以教学相长持续提升业务能力。该同志勇于创新、超越自我，依托靖江菜融合吴越与江淮的特色，从刀工、火功等方面精研，打造出锦绣拆绘鲢鱼头、砂锅焗90秒黄鱼等特色菜，博采八大菜系精华并取舍融合，带领团队打磨菜品获美食家盛赞。其劳模精神被多家媒体报道，丰富了靖江餐饮品类，2024年获评泰州市劳动模范。