卢云长，男，1983年10月出生，福州香米拉酒店投资有限公司行政总厨。他从事烹饪行业23年，从普通厨师到闽菜大厨再到烹饪赛事评委，将挖掘历史文化与研发改良新菜式相结合，努力打造闽菜学习和交流的平台，力行“传、帮、带”之责，培养更多闽菜技艺技能人才，让闽菜文化得到更好的传承与发展。曾获评“福建省五一劳动奖章获得者、闽菜推广大使、福建省金牌工人、福建省技术能手、‘省级技能大师工作室’领办人、永泰县首届十大‘永阳工匠’、全国优秀厨师”等多项荣誉称号。

　　“一生只做一件事——做好菜”

　　1998年卢云长在校认真学习专业理论，潜心练习刀工、雕刻及翻锅等基本功。毕业后从打杂做起，勤勤恳恳，任劳任怨，每天反复操作切配、过油、用火、挂浆、制汤、翻炒等烹调基本功。虚心的态度，日益精进的厨艺，赢得了师傅及同行同事们的高度赞赏。2003年开始，卢云长先后被推荐担任龙岩连城大酒店厨师长、水头玫瑰苑大酒楼行政总厨、连城金叶大酒店厨师长，经过多年的努力，他还考取了福建省人社厅职业技能等级认定高级考评员、注册国家职业技能竞赛裁判员职业资格，先后担任我省多地市烹饪技能大赛评委。每一次的考评工作，都会让他对闽菜的烹饪有更深层的认识与发现，都能从中发现新食材、新技艺，他认为这些对闽菜的研究与创新有很大的帮助。从普通厨师到闽菜大师再到烹饪赛事评委，成功与荣誉的背后，凝聚着卢云长辛勤的汗水和不懈的追求，充分展现了一位新时期知识型厨师的模范匠人风采。

　　“传承闽菜扬天下——不会错”

　　他从事烹饪行业23年一直初心不改，以传承闽菜文化、御医力钧药膳文化为已任，他以锅为纸，铲勺为笔，食材为墨，以写实作画的手法，结合闽菜的技艺特点，陆续创作了“天下第一蛋”等50余道上佳作品。打造当地特色“永泰三出宴”地标性美食名片，现已列入《中餐特色美食名录》。积极参与共同研发“一种食品生产称重剔除装置”、“一种食品生产用螺杆提升机”、“一种用于食品加工转盘式颗粒接料机”“一种食品包装水平输送监测装置”、“一种用于食品加工的精准分装高效多头称”5种专利产品。从2016年开始，他以培养新一代高技能厨师队伍为目标，开展闽菜推广和闽菜实训系列工作，搭建烹饪技能的服务平台。至今，已培养厨师晋升、烹饪技师、高级技师等晋级徒弟18名，他们相继获得全国省市特金奖、金奖、银奖共12枚，2名徒弟还荣获“福建省金牌工人”荣誉称号。2021年6月，担任闽菜推广大使，先后前往山西省等地宣传推广20道精选闽菜，弘扬闽菜文化，促进闽菜繁荣。带领永泰餐饮界前往省内外宣传推广永泰美食，提高了当地美食的对外知名度，拉动永泰餐饮经济消费。

　　“平凡者也有大爱”

　　在事业不断发展的同时，卢云长同志积极履行社会责任，回报社会，热心公益事业。2016年6月，永泰“尼伯特”台风引发洪灾，为救灾士兵送盒饭，组织员工帮助受灾群众清理街道;2017年、2018年，为永泰武警无偿帮助提高后勤队伍保障能力做培训;2018年和2020年，参加漳州市餐饮烹饪行业协会举办的“为爱做道菜”活动，为社区老人烹饪菜肴，捐款献爱心;2022年永泰疫情期间，先后3次发动永泰餐饮从业者、工作室成员为抗疫一线工作人员送“爱心餐”并捐款捐物，个人为疫情封控区群众捐赠爱心蔬菜共计1200件;拗九节，组织香米拉酒店员工一起为社区老人熬制拗九粥。

　　2023年4月，入选“2023年福建省劳动模范”表彰名单。