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顾国贤

著名啤酒专家

  顾国贤(?-2026年2月5日),中国著名啤酒专家,江南大学生物工程学院教授。

  顾国贤长期从事酶制剂与酒类酿造研究,注重理论与实践相结合,推广“无氧酿造”“无菌酿造”“两罐发酵”等技术,获国家技术进步一等奖、国家优秀科技成果奖、河南省星火计划一等奖等奖项。曾任中国酿酒协会啤酒分会副理事长、中国啤酒专业协会副会长、中国普通高校轻工类教学指导委员会委员。主编《酿造酒工艺学》《啤酒工艺化学基础》,参编《啤酒工艺手册》《酒精与蒸馏酒工艺学》,译著《麦芽与啤酒蛋白质理论和实践》。

  2026年2月5日因病医治无效逝世,享年88岁,告别仪式于2月9日在无锡市殡仪馆举行。

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