赖法卫，男，1972年4月生，广东凯达茶业股份有限公司总经理。广东省梅州市大埔西岩乌龙茶制作技艺非遗代表性传承人。

　　1992年投身茶产业，赖法卫扎根乡土三十余载。他复原濒临失传的古法制茶技艺，融合各地精髓形成成熟工艺，对品质精益求精，创制的茶获多项荣誉。他主动收徒传艺，毫无保留倾囊相授。身为“产业村长”，他整合茶园资源，搭建发展模式，免费发放物资、承诺优价收购，义务培训茶农，带动周边茶农增收致富，让茶园变“网红地”，以匠心守护非遗，以实干赋能产业，带领乡亲走乡村振兴路。赖法卫曾获广东好人、梅州市劳动模范等荣誉。

　　让濒临失传的古法制茶重焕生机

　　赖法卫出生于大埔县高陂镇福员村——一个世代种茶的专业村，自幼随父亲学习祖辈相传的制茶技艺，与这片绿叶结下了不解之缘。因古法技艺人才断层、核心工艺濒临失传，西岩乌龙茶的百年传承一度面临存续危机。为守住这门本土非遗技艺，赖法卫走遍西岩山，先后登门拜访了二十余名老茶农虚心求教，夜以继日地钻研、试验。炒茶锅温度近200度，他的一双手不知被烫出多少血泡，结出多少层老茧。功夫不负有心人，历经上千次反复试验，他终于成功复原了濒临失传的古法制茶技艺。此后，他又辗转福建武夷山、安溪西坪等各大乌龙茶主产区学习取经，通过融合各地制茶精髓与本地茶种特性，不断优化并形成了成熟先进的制茶工艺。

　　对品质的精益求精是赖法卫的一贯追求。每年春茶采摘季，他都昼夜坚守在生产一线，凭手感把控火候。为了一个烘焙参数，他可以连续半个月守在焙炉旁反复调校。如今，大埔乌龙茶已被认定为国家地理标志保护产品，并入选全国名特优新农产品名录。为了让非遗技艺薪火相传，赖法卫主动敞开大门收徒传艺。从晒青、做青、杀青到揉捻、烘焙，他将每一道工序毫无保留地倾囊相授，至今已培养出三十多名非遗徒弟。他说：“老祖先留下的技艺，传承是根本。传承好了还要创新，把创新的技术和传统技艺相结合，做出来的茶才具有‘清、香、甘、滑、醇’的特点，才能让我们的茶叶被更多人喜爱。”

　　用一片叶子带富一方百姓

　　身为“产业村长”，赖法卫紧跟广东省“百千万工程”的步伐，主动扛起兴村富民使命。他牵头整合西岩山片区“三镇十村”三万余亩茶园资源，搭建起“技艺传习+基地共建+农户联动”发展模式，组建专业团队为茶农提供种、管、产、销全链条服务。

　　早年推广标准化种茶制茶时，因担心技术不熟、销路不畅，许多茶农对新模式并不买账。面对茶农的迟疑，赖法卫主动打破僵局——免费为农户发放优质茶苗和有机肥，同时承诺以优价收购达标茶叶，彻底打消了农户的后顾之忧。他常年义务举办茶叶种植和加工技术培训，把自己几十年的经验毫无保留地分享给大家，手把手教茶农们提升茶叶质量、规范制茶工艺，累计培训达八千余人次。

　　在他的带动下，茶青收购价格从以前每斤几元大幅提升至现在的每斤15元至45元，直接带动了周边三千多户茶农增收致富。到2025年底，大埔全县茶叶产值已突破12.5亿元，茶叶种植面积达10.8万亩。茶农们的日子一天天好起来，不少原先外出务工的年轻人也纷纷返乡加入了做茶队伍。昔日深山里的茶园也变成了游客慕名前来打卡的“网红地”。茶农不仅能卖茶，还能在园区务工、销售农副产品、开办民宿，“一片叶子”真正盘活了一方山水。

　　春去秋来三十余载，赖法卫以匠心守护非遗传承，以实干赋能产业提质，让百年客家茶香焕发新生，带领乡亲走出一条产业兴旺、共同富裕的乡村振兴之路。